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            意大利千層面

            評論:0 瀏覽:121 發表于2017-11-17
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            豪華款意大利面----意大利千層面

            你看過加菲貓的動畫片么?創造他的人估計是按照自己本身自己的喜好來塑造它的。這只貓橙色,出生時五斤多,按照比例就是個異常大和胖的巨嬰。因為它出生在意大利餐館的廚房,不僅是個吃人類食物的貓,同時也是高段位的天然吃貨。它喜歡吃甜甜圈、披薩、花生酥糖、巧克力曲奇等等一切小朋友都愛吃的東西,不過它最喜歡吃的可是很多大朋友的口味:意大利面里的豪華款----千層意大利面。千層面真可算是意面里的奢侈品了,做法不算復雜,只是需要準備兩種醬料:紅醬和白醬,還有多多的奶酪和奶酪粉。這種層層疊疊又加入了豐富的醬料的意面,交匯出雙重的美味口感。原來一只貓竟然這么懂行。

            千層面在一些超市的進口食品意大利面柜臺有賣,是干燥的面片,買回來煮熟就能用了。先做兩種醬料,也可以隨意的加些自己喜歡的蔬菜和配料在每層,又是不一樣的味道。

            奶油白醬

            材料

            A.黃油35克、洋蔥末40克、面粉20克。

            B.淡奶油80ml、高湯60ml。

            C.鹽3克、黑胡椒1/8小勺、白葡萄酒5ml。

            意大利千層面

            奶油白醬的做法

            1.炒鍋放入黃油融化后,加入洋蔥炒出香味,改成小火加入面粉炒勻。

            2.然后加入淡奶油和高湯,攪拌均勻,繼續加熱并調味,放入鹽和黑胡椒.

            3.待醬汁熬煮濃稠,放入白葡萄酒,拌勻即可關火。

            紅醬(點擊查看做法)

            意大利千層面

            材料

            A.白醬100克、紅醬100克、馬蘇里拉奶酪100克、芝士粉適量。

            B.千層面180克

            意大利千層面的做法

            1.提前做好紅醬和白醬,將千層面煮八成熟,撈出后稍微拌點橄欖油備用。

            意大利千層面步驟1-2

            2.取一個合適大小的耐烤容器(玻璃和瓷制的都可以,一定要可以入烤箱那種),將一片面片放入容器,涂抹一層白醬,再鋪上一層面片上面涂抹一層紅醬,撒上一層馬蘇里拉奶酪。同樣的程序重復三遍,表面上再撒點芝士粉。

            3.將容器放入烤箱中層,上下火190度,烤約15分鐘即可。

            意大利千層面步驟3

            特別提示:千層面是意大利北部地區的特色意面,也可以根據需要加些羅勒葉或蘑菇等不同的材料。醬料可以根據口味調整份量。

            相關菜譜
            • 千層面包

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